ГОСТ EN 14663-2014 Продукция пищевая. Определение витамина В(6) (включая гликозилированные формы) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (с Поправками)

Документ «ГОСТ EN 14663 2014 Продукция пищевая. Определение витамина В6, включая гликозилированные формы, методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с поправками» устанавливает методические рекомендации для определения содержания витамина В6 в пищевых продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и воспроизводимости результатов анализа, что имеет важное значение для контроля качества пищевой продукции и соблюдения норм безопасности. Данный стандарт применяется в области пищевой промышленности, научных исследований и лабораторной практики.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы анализа, параметры испытаний, а также требования к оборудованию и реактивам. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) описан в деталях, включая условия проведения испытаний, такие как температура, скорость потока и состав подвижной фазы. В документе также указаны предельные значения для различных форм витамина В6, что позволяет оценить качество продукции.

Технические детали стандарта включают классификацию гликозилированных форм витамина В6 и методы их количественного определения. Важным аспектом является установление условий, при которых проводятся испытания, включая требования к образцам, их подготовке и хранению. Измеряемыми величинами являются концентрация витамина В6 и его производных, что позволяет проводить сравнительный анализ различных образцов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся обеспечением качества и безопасности продуктов питания. Стандарт также может быть полезен исследователям, работающим в области нутрициологии и пищевой химии, так как он обеспечивает единые подходы к анализу витаминов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на защиту здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта способствует повышению доверия к продуктам питания, что, в свою очередь, улучшает конкурентоспособность производителей на рынке. Изменения и дополнения, внесённые в документ, касаются уточнения методологических аспектов и повышения точности измерений, что делает его актуальным для современных требований к качеству пищевых продуктов.