Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ ISO 7889-2015 Йогурт. Подсчет характерных микроорганизмов. Методика подсчета колоний микроорганизмов после инкубации при температуре 37°С (Переиздание)
ГОСТ ISO 7889-2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЙОГУРТ
Подсчет характерных микроорганизмов. Методика подсчета колоний микроорганизмов после инкубации при температуре 37°С
Yogurt. Enumeration of characteristic microorganisms. Colony-count technique after incubation at 37°C
МКС 67.100.99; 07.100.30
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН Научно-производственным республиканским унитарным предприятием "Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации" (БелГИСС) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5
2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 февраля 2015 г. N 75-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Беларусь |
BY |
Госстандарт Республики Беларусь |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Молдова |
MD |
Молдова-Стандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Таджикистан |
TJ |
Таджикстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 июля 2016 г. N 824-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 7889-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.
5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 7889:2003/IDF 117:2003* "Йогурт. Подсчет характеристических микроорганизмов. Метод определения количества колоний при 37°C" ("Yogurt - Enumeration of characteristic microorganisms - Colony-count technique at 37°C", IDT).
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 "Молоко и молочные продукты" Технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 "Пищевые продукты" Международной организации по стандартизации (ISO) и Международной молочной федерацией (IDF) совместно с Международной ассоциацией химиков-аналитиков (AOAC International).
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ ISO 7889 2015 Йогурт. Подсчет характерных микроорганизмов. Методика подсчета колоний микроорганизмов после инкубации при температуре 37°C» представляет собой стандарт, регулирующий методы микробиологического анализа йогуртов и других молочных продуктов. Основное назначение документа заключается в установлении единой методологии для определения количества жизнеспособных микроорганизмов, что имеет критическое значение для оценки качества и безопасности молочной продукции. Стандарт применяется в производственных лабораториях, а также в учреждениях контроля за качеством пищевых продуктов.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методика инкубации образцов при температуре 37°C и условия, при которых осуществляется подсчет колоний микроорганизмов. Стандарт описывает необходимые материалы, оборудование и реагенты, а также последовательность выполнения процедур, включая подготовку образцов и оценку результатов. Таким образом, документ обеспечивает единообразие в подходах к микробиологическому контролю йогуртов.
Важные технические детали, указанные в стандарте, включают требования к условиям испытаний, такие как температура, время инкубации и среда для культивирования микроорганизмов. Также документ содержит рекомендации по классификации и идентификации микроорганизмов, что позволяет обеспечить точность и достоверность результатов анализа. Измеряемыми величинами являются количество колоний, выраженное в колониеобразующих единицах на миллилитр (КОЕ/мл).
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, микробиологические лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям, что особенно важно для поддержания безопасности и качества пищевых товаров на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество йогуртов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также поддерживает совместимость с международными нормами и требованиями, что важно для торговли и экспорта молочной продукции. В переиздании документа учтены современные требования к методам анализа и уточнены некоторые аспекты, касающиеся процедур и условий испытаний, что делает его актуальным для применения в современных условиях.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 33799-2016 Железнодорожная электросвязь. Правила подвески самонесущего волоконно-оптического кабеля на опорах контактной сети железной дороги и линий электропередачи напряжением выше 1000 В
ГОСТ 33242-2015 Весы автоматические для взвешивания транспортных средств в движении и измерения нагрузок на оси. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 8.646-2015 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Весы автоматические для взвешивания транспортных средств в движении и измерения нагрузок на оси. Методика проверки
ГОСТ Р ИСО 27789-2016 Информатизация здоровья. Журналы аудита для электронных медицинских карт
Изменение N 1 ГОСТ 31656-2012 Добавки пищевые. Калий молочнокислый пищевой (лактат калия) Е326. Технические условия
ГОСТ 7338-65 Резина листовая техническая