ГОСТ 33817-2016 Спирт этиловый из пищевого сырья, напитки спиртные. Методы органолептического анализа (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33817-2016» устанавливает методы органолептического анализа этилового спирта, полученного из пищевого сырья, а также спиртных напитков. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов органолептических испытаний, что является важным аспектом контроля качества продукции. Стандарт применяется в сфере производства и контроля спиртосодержащих изделий, включая алкогольные напитки и этиловый спирт, что делает его актуальным для производителей и лабораторий.

Ключевыми аспектами документа являются методы анализа, которые включают оценку вкусовых, ароматических и визуальных характеристик спиртных напитков и этилового спирта. В стандарте регламентированы параметры, такие как температура и условия испытаний, а также требования к образцам для анализа. Эти аспекты способствуют обеспечению точности и воспроизводимости результатов, что критически важно для оценки качества продукции.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как необходимая температура и время настаивания образцов, что влияет на итоговые результаты анализа. Также в документе указаны классификации спиртных напитков и этилового спирта в зависимости от их органолептических свойств. Измеряемыми величинами являются цвет, запах, вкус и общее впечатление от продукта, что позволяет провести комплексную оценку его качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей спиртных напитков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм и стандартов в данной области. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на улучшение качества и безопасности продукции.

Практическое значение «ГОСТ 33817-2016» заключается в его влиянии на безопасность и качество спиртных напитков, что, в свою очередь, способствует защите потребителей. Стандарт также учитывает вопросы охраны труда, обеспечивая безопасность работников, занимающихся производством и анализом спиртосодержащих изделий. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов анализа и требований к образцам, что повышает эффективность контроля качества.