ГОСТ 33802-2016 Крабы мороженые. Технические условия (Издание с Поправкой)

ГОСТ 33802-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КРАБЫ МОРОЖЕНЫЕ

Технические условия

Frozen crabs. Specifications

МКС 67.120.30

Дата введения 2018-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") и Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр" (ФГБНУ "ТИНРО-Центр")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 мая 2016 г. N 88-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Украина	UA	Минэкономразвития Украины

(Поправка).

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 сентября 2016 г. N 1071-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33802-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2018 г.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 33802-2016 Крабы мороженые. Технические условия (Издание с Поправкой)

Номер документа

33802-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33802-2016 Крабы мороженые. Технические условия. Издание с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности мороженых крабов, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется на всех стадиях обработки и продажи данного продукта, включая его производство, хранение и транспортировку. Он направлен на обеспечение однородности продукции и защиту интересов потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В частности, описываются способы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей. Также предусмотрены требования к маркировке и условиям хранения, что способствует улучшению информированности потребителей о продукте.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация мороженых крабов осуществляется по видам и размерам, что позволяет унифицировать подходы к их оценке. Измеряемые величины включают содержание влаги, белка, жира и других компонентов, что критично для определения пищевой ценности продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мороженых крабов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие проверку соблюдения установленных норм. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий и может быть использован в процессе сертификации продукции.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество мороженых крабов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта также обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспорта. Поправки, внесенные в издание, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления критериев оценки качества, что делает стандарт более актуальным и эффективным в современных условиях.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.