ГОСТ 33809-2016 Мясо и мясные продукты. Определение сорбиновой и бензойной кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33809 2016 Мясо и мясные продукты. Определение сорбиновой и бензойной кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии» является национальным стандартом, который устанавливает методические указания для определения содержания сорбиновой и бензойной кислот в мясных продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и достоверности результатов анализа, что имеет важное значение для контроля качества и безопасности мясной продукции.

Стандарт регламентирует методы высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), включая параметры, такие как выбор колонки, состав подвижной фазы и условия анализа. В документе также прописаны требования к подготовке образцов, а также к условиям проведения испытаний, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов и их сопоставимость между различными лабораториями.

Ключевыми аспектами, описанными в стандарте, являются пределы обнаружения и количественного определения сорбиновой и бензойной кислот, а также условия, при которых необходимо проводить калибровку и валидацию методики. Данные параметры позволяют лабораториям точно оценивать содержание этих консервантов в мясных продуктах, что является критически важным для соблюдения норм безопасности пищевых продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся обеспечением качества и безопасности продуктов питания. Стандарт служит основой для проведения регулярных проверок и мониторинга, что способствует повышению качества мясной продукции на рынке.

Практическое значение ГОСТ 33809 2016 заключается в его влиянии на безопасность и качество мясных продуктов, а также на соблюдение требований законодательства в области пищевой безопасности. Применение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих запрещенные или избыточные уровни консервантов.

В переиздании стандарта могут быть учтены изменения в методах анализа или в законодательных требованиях, что обеспечивает его актуальность и соответствие современным требованиям. Это позволяет производителям и лабораториям эффективно адаптироваться к новым условиям и поддерживать высокий уровень контроля качества своей продукции.