ГОСТ 33854-2016 Капуста брокколи свежая. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33854-2016 Капуста брокколи свежая. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей брокколи, предназначенной для потребления. Он применяется на всех этапах производства, переработки, хранения и реализации данного продукта, включая поставщиков, торговые сети и конечных потребителей. Стандарт направлен на обеспечение высоких показателей качества и безопасности брокколи, что является важным аспектом в сфере пищевой промышленности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие классификацию брокколи, а также требования к упаковке и транспортировке. В документе также описаны процедуры испытаний, которые необходимо проводить для оценки соответствия продукции установленным нормам. Это включает в себя анализ органолептических свойств, содержание питательных веществ и наличие вредных веществ, что позволяет гарантировать безопасность продукции для потребителей.

Важные технические детали стандарта касаются условий хранения и транспортировки брокколи, а также методов испытаний, используемых для определения её свежести и качества. Стандарт включает классификацию по сортам, размеру и внешнему виду, что позволяет производителям и дистрибьюторам точно соответствовать требованиям рынка. Измеряемые величины включают содержание влаги, уровень пестицидов и микробиологические показатели, что обеспечивает комплексный подход к оценке продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей брокколи, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению ответственности за качество производимой продукции. Он также может быть полезен исследователям, занимающимся вопросами безопасности и качества овощей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество брокколи, что в свою очередь способствует улучшению здоровья населения. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и повышает доверие потребителей к производителям. Поправки, внесенные в стандарт, уточняют некоторые параметры испытаний и требования к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным условиям рынка и улучшить его применимость в практической деятельности.