ГОСТ ISO 10718-2016 Пробки корковые. Метод определения количества колоний живых микроорганизмов, способных расти в спиртовой среде

Документ «ГОСТ ISO 10718 2016 Пробки корковые. Метод определения количества колоний живых микроорганизмов, способных расти в спиртовой среде» регламентирует методику оценки микробиологической безопасности корковых пробок, используемых в производстве вин и других напитков. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества упаковочных материалов, что особенно важно для обеспечения безопасности конечного продукта.

Основным аспектом данного стандарта является метод определения количества живых микроорганизмов, способных расти в среде, содержащей спирт. В документе описаны условия испытаний, включая температурные режимы, время инкубации и состав питательной среды, что позволяет обеспечить воспроизводимость результатов. Также регламентируются требования к образцам и методам их подготовки, что критически важно для получения достоверных данных.

Важные технические детали включают спецификации по количеству колоний, измеряемым в единицах на миллилитр, а также критерии оценки их жизнеспособности. Стандарт также описывает процедуры контроля и обработки данных, что позволяет лабораториям и производителям обеспечить соответствие продукции установленным нормам. Классификация микроорганизмов, выявленных в процессе испытаний, также рассматривается как важный аспект, позволяющий оценить уровень микробной контаминации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей корковых пробок, лаборатории, занимающиеся микробиологическим анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для обеспечения качества и безопасности продукции, что в свою очередь влияет на доверие потребителей и репутацию производителей на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также в поддержании высоких стандартов охраны труда и совместимости материалов. Применение данного документа способствует снижению рисков, связанных с микробной контаминацией, и повышает общую надежность упаковки. В актуальной редакции стандарта учтены последние достижения в области микробиологии и методы анализа, что позволяет улучшить процессы контроля качества.