Изменение N 1 ГОСТ 31668-2012 Ацидофилин. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 31668 2012 Ацидофилин Технические условия» предназначен для уточнения и дополнения существующих технических условий на продукт под названием «Ацидофилин». Основное назначение данного стандарта заключается в установлении требований к качеству, составу и характеристикам данного молочного продукта, что делает его важным для производителей и контролирующих органов в сфере пищевой промышленности.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке Ацидофилина. В частности, описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что обеспечивает всестороннюю оценку качества продукта. Также установлены допустимые нормы для содержания живых культур и других компонентов, влияющих на его свойства.

Технические детали, изложенные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Важными измеряемыми величинами являются кислотность, содержание белка, жира и углеводов, а также микробиологические показатели, что позволяет обеспечить безопасность и высокое качество Ацидофилина. Кроме того, документ уточняет методики, которые должны использоваться для достижения точных и воспроизводимых результатов.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей Ацидофилина, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня производственной безопасности и защищенности потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение установленных требований позволяет производителям гарантировать высокие стандарты безопасности, что, в свою очередь, способствует укреплению доверия со стороны потребителей. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и пересмотра некоторых параметров, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям рынка.