ГОСТ 33917-2016 Патока крахмальная. Общие технические условия

ГОСТ 33917-2016

Группа Н43

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПАТОКА КРАХМАЛЬНАЯ

Общие технические условия

Starch syrup. General specifications

МКС 67.180.20

Дата введения 2018-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов" (ФГБНУ "ВНИИ крахмалопродуктов")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 октября 2016 г. N 92-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 ноября 2016 г. N 1790-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33917-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2018 г.

5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международных стандартов:

- ISO 1743:1982* "Глюкоза сиропообразная. Определение содержания сухого вещества. Рефрактометрический метод" ("Gluсose syrup - Determination of dry matter сontent - Refraсtive index method", NEQ) в части определения массовой доли сухих веществ рефрактометрическими методами I и II;

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

- ISO 5377:1981 "Продукты гидролиза крахмала. Определение восстановительной способности и эквивалента декстрозы. Метод Лейна и Эйнона с применением раствора с постоянным титром" ("The hydrolysis products of starch. The resilience and determination of dextrose equivalent. Method of lane and Anona using a solution with a constant titer", NEQ) в части определения массовой доли редуцирующих веществ (6.9);

- ISO 10504:2013 "Производные крахмала. Определение состава глюкозных, фруктозных и гидрогенизированных глюкозных сиропов. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии" ("Starch derivatives - Determination of the composition of glucose syrups, fructose syrups and hydrogenated glucose syrups - Method using high-performance liquid chromatography", NEQ) в части определения массовой доли отдельных углеводов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (6.12)

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Название документа

ГОСТ 33917-2016 Патока крахмальная. Общие технические условия

Номер документа

33917-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33917-2016» устанавливает общие технические условия для крахмальной патоки, которая используется в пищевой промышленности, а также в других отраслях, таких как фармацевтика и косметика. Стандарт направлен на обеспечение единых требований к качеству и безопасности данного продукта, что способствует гармонизации производственных процессов и повышению уровня потребительских свойств крахмальной патоки.

Ключевыми аспектами стандарта являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению крахмальной патоки. В документе прописаны основные физико-химические характеристики, такие как содержание сухих веществ, кислотность, а также методы определения этих показателей. Также регламентируются требования к микробиологическим показателям, что обеспечивает безопасность продукции для конечного потребителя.

Стандарт включает условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях с использованием специализированного оборудования. Классификация крахмальной патоки осуществляется по различным параметрам, таким как степень очистки и содержание сахаров. Измеряемые величины и методы их определения подробно описаны, что позволяет лабораториям и производителям точно следовать установленным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей крахмальной патоки, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению репутации производителей.

Практическое значение «ГОСТ 33917-2016» заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных или небезопасных ингредиентов в производстве. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость крахмальной патоки с другими пищевыми компонентами, что важно для производителей, работающих в области разработки новых продуктов.

С момента его принятия в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и требований к упаковке. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и повышение безопасности конечного продукта, что является важным аспектом для всех участников производственной цепочки.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.