ГОСТ 34106-2017 Продукция пищевая и сырье. Метод секвенирования фрагментов митохондриального генома животных и рыб для определения видовой принадлежности в однокомпонентной продукции (с Поправкой, с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 34106-2017 Продукция пищевая и сырье. Метод секвенирования фрагментов митохондриального генома животных и рыб для определения видовой принадлежности в однокомпонентной продукции с Поправкой с Изменением N 1» устанавливает требования к методам анализа, позволяющим идентифицировать видовую принадлежность продукции на основе генетических данных. Стандарт применяется в области контроля качества пищевых продуктов, особенно в случаях, когда требуется проверить соответствие заявленному составу однокомпонентной продукции, такой как рыба и мясо животных.

Основное внимание в документе уделяется методам секвенирования митохондриального генома, что позволяет получить точные результаты по определению вида. Стандарт описывает параметры, такие как условия проведения тестирования, необходимые реагенты и оборудование, а также требования к подготовке образцов. Важным аспектом является необходимость соблюдения протоколов, чтобы обеспечить воспроизводимость и надежность полученных данных.

Технические детали, указанные в ГОСТе, включают описание условий испытаний, таких как температура, время инкубации и объемы реакционных смесей. Также регламентируются методы анализа полученных данных, включая алгоритмы для идентификации видов на основе секвенирования. Эти параметры критически важны для достижения высоких стандартов точности и надежности в идентификации пищевых продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевой продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся обеспечением безопасности и качества продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован в качестве ссылки при проведении проверок и инспекций.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Стандарт обеспечивает уверенность в том, что продукция соответствует заявленным характеристикам, что особенно важно в условиях растущего интереса к качеству и происхождению продуктов. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов анализа и улучшения процедур верификации результатов, что повышает общую эффективность применения стандарта в практике.