Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 57573-2017 Продукция пищевая специализированная. Продукция пищевая для детского питания. Термины и определения
ГОСТ Р 57573-2017
Группа Н00
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Продукция пищевая специализированная
ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Термины и определения
Specialized foodstuffs. Food production for baby foods. Terms and definitions
ОКС 01.040.67
67.040
ОКПД 2 10.86.10
Дата введения 2018-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным учреждением науки "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"), Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ФГБНУ "ВНИМИ")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 "Продукция пищевая специализированная"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 2 августа 2017 г. N 788-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
ВНЕСЕНО Изменение № 1, утвержденное и введенное в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 16.06.2025 № 551-ст c 01.03.2026
Изменение № 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС № 9, 2025
Введение
Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области производства, хранения, транспортирования и реализации пищевой продукции для детского питания.
Нерекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой "Нрк".
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, относящиеся к определенному понятию. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, синонимы - курсивом.
В стандарте приведен алфавитный указатель терминов на русском языке.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает основные термины и их определения для отдельных категорий пищевой продукции для детского питания.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по пищевой продукции для детского питания, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ.
Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандарта приведены в приложении А.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 57573 2017» устанавливает термины и определения, относящиеся к специализированной пищевой продукции, предназначенной для детского питания. Основное назначение данного стандарта заключается в унификации терминологии и обеспечении ясности в области производства, контроля и оценки качества продуктов, предназначенных для детей. Стандарт охватывает все стадии жизненного цикла данной продукции, начиная от разработки и производства и заканчивая контролем качества и оценкой безопасности.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются определения категорий пищевой продукции для детей, методы их оценки и требования к составу, питательной ценности и безопасности. В частности, стандарт описывает параметры, которые должны быть учтены при разработке и производстве детского питания, включая требования к ингредиентам, их происхождению и обработке. Также рассматриваются методы испытаний, необходимые для подтверждения соответствия продукции установленным нормам.
Важными техническими деталями, описанными в стандарте, являются условия испытаний, включая температурные режимы, сроки хранения и методы анализа. Стандарт также включает классификации продукции в зависимости от возраста детей и специфических потребностей, что позволяет производителям разрабатывать более целенаправленные продукты. Измеряемые величины, такие как содержание витаминов, минералов и других питательных веществ, играют ключевую роль в оценке качества и безопасности детского питания.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей детского питания, лаборатории, занимающиеся испытаниями и анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соблюдения законодательных требований и повышения уровня доверия к продукции среди потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, что, в свою очередь, способствует охране здоровья детей. Применение данного стандарта помогает минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или небезопасной продукции. В документе также отражены изменения и дополнения, касающиеся новых научных данных и требований к безопасности, что обеспечивает актуальность стандартов в быстро меняющейся области детского питания.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56828.24-2017 Наилучшие доступные технологии. Энергосбережение. Руководство по применению наилучших доступных технологий для повышения энергоэффективности
ГОСТ Р 56828.23-2017 Наилучшие доступные технологии. Производство извести. Аспекты повышения энергетической эффективности
ГОСТ Р 56828.22-2017 Наилучшие доступные технологии. Ресурсосбережение. Стратегии, принципы и методы экологически ориентированного обращения с отходами
ГОСТ IEC/TS 62282-7-1-2016 Технологии производства топливных батарей. Часть 7-1. Топливные элементы с полимерным электролитом. Методы испытаний единичного элемента
ГОСТ ISO 5285-2017 Ленты конвейерные. Руководство по хранению и транспортированию
ГОСТ Р 56828.20-2017 Наилучшие доступные технологии. Производство керамической плитки. Аспекты повышения энергетической и экологической эффективности