ГОСТ 34148-2017 Консервы фруктовые. Определение наличия синтетических красителей эритрозина и флоксина В методом тонкослойной хроматографии (Переиздание)

Документ «ГОСТ 34148-2017 Консервы фруктовые. Определение наличия синтетических красителей эритрозина и флоксина В методом тонкослойной хроматографии. Переиздание» устанавливает методические рекомендации для определения синтетических красителей в фруктовых консервах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля качества и безопасности пищевой продукции, что особенно актуально для производителей и лабораторий, занимающихся анализом продуктов питания.

В документе регламентируются методы тонкослойной хроматографии, используемые для обнаружения и количественного определения эритрозина и флоксина В в образцах консервов. Установлены параметры испытаний, включая условия проведения анализа, необходимое оборудование и реактивы, а также требования к подготовке образцов и интерпретации результатов. Это позволяет гарантировать достоверность и воспроизводимость получаемых данных.

Технические детали, описанные в стандарте, включают спецификации по времени и температуре проведения испытаний, а также предельные значения для содержания красителей в готовой продукции. Указаны меры предосторожности, которые необходимо соблюдать при работе с химическими реагентами, что способствует охране труда и снижению рисков для здоровья работников лабораторий и производств.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня доверия потребителей к продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество фруктовых консервов, а также на защиту прав потребителей. Наличие четких требований к содержанию синтетических красителей позволяет минимизировать риски, связанные с их потенциальным негативным воздействием на здоровье человека. Переиздание стандарта может включать уточнения в методах анализа или изменения в предельных значениях, что отражает актуальные научные данные и тенденции в области пищевой безопасности.