ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические условия

Документ «ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству консервированного зеленого горошка. Он предназначен для производителей, поставщиков и контролирующих органов, обеспечивая единые стандарты на рынке консервов. Стандарт применяется в пищевой промышленности и служит основой для оценки соответствия продукции установленным требованиям.

В документе регламентированы основные параметры, такие как состав, органолептические характеристики, физико-химические показатели и требования к упаковке. Приведены методы испытаний, включая способы определения содержания питательных веществ, кислотности, а также микробиологические методы контроля. Эти аспекты способствуют обеспечению безопасности и качества конечного продукта.

Стандарт описывает условия испытаний, включая температурные режимы, сроки хранения и методы хранения готовой продукции. Классификация консервов осуществляется по различным критериям, таким как тип упаковки, содержание добавок и способ обработки. Измеряемые величины включают массу нетто, содержание сахара, соли и других компонентов, что позволяет производителям точно контролировать качество своей продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, занимающиеся регулированием пищевой безопасности. Стандарт обеспечивает единый подход к контролю и оценке продукции, что способствует улучшению качества и безопасности консервов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продукции, защиту прав потребителей и улучшение условий труда на производстве. Он способствует повышению доверия к продуктам, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами. В документе также учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний и актуальных требований к упаковке, что делает его современным и соответствующим текущим тенденциям в пищевой промышленности.