Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 57646-2017 Продукция микробиологическая. Добавка пищевая низин. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 57646-2017
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Продукция микробиологическая
ДОБАВКА ПИЩЕВАЯ НИЗИН
Технические условия
Microbiological products. Food additives Nisin. Specifications
ОКС 07.100.01
65.120.00
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Ассоциацией "Некоммерческое партнерство Координационно-информационный центр государств - участников СНГ по сближению регуляторных практик" при участии ООО "Центр Промышленной Биотехнологии имени Княгини Е.Р.Дашковой"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 326 "Биотехнологии"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 сентября 2017 г. N 1027-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 7, 2022 год, введенная в действие с 05.06.2022
Поправка внесена изготовителем базы данных
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на низин, являющийся пептидным антибиотиком, белком, который образован микроорганизмом Streptococcus lactis для применения в промышленности в качестве консерванта в виде пищевой добавки Е234.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.008 Система стандартов безопасности труда. Биологическая безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.2.003 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.028 Система стандартов безопасности труда. Респираторы ШБ-1 "Лепесток". Технические условия
ГОСТ 12.4.253 Система стандартов безопасности труда. Средства индивидуальной защиты глаз. Общие технические требования
ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2226 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 57646 2017 Продукция микробиологическая. Добавка пищевая низин. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к пищевой добавке низину, применяемой в пищевой промышленности. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, содержащей низин, который используется как консервант и антибактериальное средство. Стандарт охватывает все этапы от производства до применения добавки в различных пищевых продуктах.
В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и безопасности, а также требования к упаковке и маркировке низина. Описываются методы определения активности низина, его физико-химические характеристики и допустимые уровни содержания в пищевых продуктах. Также в стандарте указаны условия хранения и транспортировки добавки, которые необходимы для сохранения её свойств.
Среди важных технических деталей, упомянутых в стандарте, следует отметить классификацию низина по его происхождению и способу получения. Измеряемые величины включают концентрацию активного вещества, а также показатели, влияющие на его антибактериальные свойства. Условия испытаний прописаны с учетом современных методов анализа, что позволяет обеспечить высокую точность результатов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт является важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям и нормативам, а также для упрощения процесса сертификации и контроля.
Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества пищевых продуктов, содержащих низин, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Наличие четких требований и методов контроля позволяет минимизировать риски, связанные с использованием данной добавки. Поправки, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области пищевой безопасности и качества.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 57645-2017 Продукция микробиологическая. Инсектицидный грибной фитопатогенный препарат (ИГФП). Технические условия
ГОСТ Р 57644-2017 Продукция микробиологическая. Грибной инсектицидный препарат вертициллин. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 57643-2017 Продукция микробиологическая. Биоудобрение нитрагин. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 12625-4-2017 Тонкая бумага и изделия из нее. Часть 4. Определение прочности при растяжении, удлинения при максимальном усилии и энергии, затраченной на растяжение
ГОСТ Р ИСО 12625-12-2017 Тонкая бумага и изделия из нее. Часть 12. Определение прочности при растяжении по линии перфорации. Расчет эффективности перфорации
ГОСТ 10199-2017 Комбикорма-концентраты для овец и коз. Общие технические условия (Переиздание)