ГОСТ 34141-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Определение мышьяка, кадмия, ртути и свинца методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (с Поправками)

Документ «ГОСТ 34141-2017» устанавливает методику определения содержания мышьяка, кадмия, ртути и свинца в пищевых продуктах, кормах и продовольственном сырье с использованием масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой. Стандарт применяется в области контроля качества и безопасности продуктов питания, а также в лабораторной практике для оценки токсичных элементов в различных матрицах. Он направлен на обеспечение соответствия продукции установленным нормам и требованиям, что важно для защиты здоровья потребителей.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. В документе описываются процедуры подготовки образцов, условия проведения анализа и критерии оценки результатов. Важным элементом является необходимость соблюдения определённых условий для достижения точности и воспроизводимости измерений, что критично для достоверности получаемых данных.

Технические детали стандарта включают спецификации по условиям испытаний, такие как температура и давление, а также классификацию измеряемых веществ. Стандарт определяет предельные значения содержания токсичных элементов, что позволяет лабораториям проводить сравнительный анализ и контролировать соответствие продукции установленным нормам. Также в документе указаны требования к квалификации персонала, проводящего анализ, что способствует повышению качества лабораторных исследований.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся санитарно-эпидемиологическим надзором. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и обеспечивает единые подходы к анализу на содержание токсичных элементов, что способствует повышению доверия к результатам испытаний.

Практическое значение ГОСТ 34141-2017 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в лабораториях. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с потреблением токсичных веществ, и обеспечивает защиту здоровья населения. Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов анализа и требований к оборудованию, что позволяет улучшить точность и надёжность результатов испытаний.