ГОСТ 34125-2017 Фрукты и овощи сушеные. Правила приемки, отбор и подготовка проб (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34125-2017 Фрукты и овощи сушеные. Правила приемки, отбор и подготовка проб с поправкой» устанавливает единые требования к процессу приемки, отбора и подготовки проб сушеных фруктов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в унификации методов контроля на всех этапах производства и распределения. Сфера применения включает предприятия, занимающиеся производством, переработкой и реализацией сушеных плодов и овощей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, параметры, используемые для оценки качества, а также требования к условиям хранения и транспортировки образцов. Стандарт описывает процедуры, которые необходимо соблюдать для обеспечения достоверности результатов испытаний, включая количество проб, необходимых для анализа, и методы их подготовки. Это позволяет минимизировать влияние внешних факторов на результаты контроля.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность окружающей среды, а также классификации по различным показателям качества, таким как цвет, вкус и наличие дефектов. Измеряемые величины могут варьироваться в зависимости от типа продукции, что подчеркивает необходимость строгого соблюдения установленных норм. Стандарт также содержит рекомендации по использованию оборудования и материалов, необходимых для проведения анализов.

Целевая аудитория данного документа охватывает производителей сушеных фруктов и овощей, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Данный стандарт служит основой для формирования требований к качеству и безопасности продукции, что особенно важно в условиях глобализации рынка и увеличения объема поставок.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту потребителей и способствует поддержанию конкурентоспособности производителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как четко регламентирует процессы и процедуры, что снижает риск ошибок и несоответствий. Внесенные изменения и дополнения в документ касаются уточнения методов отбора проб и расширения требований к условиям хранения, что повышает его актуальность и соответствие современным требованиям рынка.