ГОСТ Р 57893-2017 Продукты брожения и сырье для их производства. Газохроматографический метод определения массовой концентрации летучих компонентов (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 57893 2017» устанавливает методику газохроматографического определения массовой концентрации летучих компонентов в продуктах брожения и сырье для их производства. Стандарт применяется в пищевой промышленности, где осуществляется производство алкогольных и безалкогольных напитков, а также в лабораториях, занимающихся анализом качества сырья и готовой продукции. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства методов измерения и повышения достоверности результатов анализа.

В рамках стандарта регламентируются основные методы испытаний, параметры, а также требования к оборудованию и условиям проведения анализов. Документ описывает процедуры отбора проб, подготовки образцов и выполнения анализа с использованием газохроматографического оборудования. Установлены также критерии для оценки качества и точности полученных результатов, что позволяет обеспечить высокую степень надежности в процессе контроля продукции.

Ключевыми техническими деталями являются требования к условиям испытаний, включая температурный режим, давление и время анализа. Также документ определяет классификацию летучих компонентов, которые подлежат измерению, и их допустимые уровни в различных продуктах. Эти аспекты важны для лабораторий и производств, стремящихся к соблюдению стандартов качества и безопасности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, которые стремятся обеспечить соответствие своей продукции установленным требованиям, а также лаборатории и контролирующие органы, осуществляющие мониторинг и контроль качества. Стандарт служит основой для формирования надежного контроля на всех этапах производства, начиная от сырья и заканчивая готовой продукцией.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда при производстве. Стандарт способствует улучшению совместимости различных процессов и материалов, что особенно важно для производителей, работающих в условиях жесткой конкуренции и высоких требований к качеству. В переиздании документа учтены последние достижения в области аналитической химии и уточнены некоторые параметры, что делает его актуальным для современного производства.