ГОСТ ISO 5562-2017 Пряности. Куркума целая и молотая (порошкообразная). Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ ISO 5562 2017 Пряности Куркума целая и молотая порошкообразная Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности куркумы, как в цельной, так и в молотой форме. Он применяется в пищевой промышленности, а также в производстве пряностей и добавок, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Стандарт охватывает аспекты, касающиеся как органолептических, так и физико-химических свойств куркумы, что позволяет гарантировать высокое качество продукта на всех этапах его производства и реализации.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры контроля и требования к упаковке и маркировке куркумы. Стандарт определяет методы анализа для оценки таких характеристик, как содержание активных веществ, наличие примесей и микробиологическая безопасность. В документе также описаны процедуры, которые необходимо соблюдать при проведении испытаний, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также методы измерения, применяемые для определения физических и химических свойств куркумы. Стандарт классифицирует куркуму по различным параметрам, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить адекватную оценку качества продукции. Измеряемые величины, такие как содержание куркумина и других активных компонентов, играют ключевую роль в оценке соответствия продукции требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей куркумы, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит инструментом для обеспечения единых подходов к оценке качества и безопасности куркумы, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении охраны труда при производстве. Соблюдение требований ГОСТ ISO 5562 способствует уменьшению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и повышает общую удовлетворённость потребителей. Поправки, внесённые в документ, касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.