ГОСТ 34318-2017 Cпаржа свежая. Технические условия

ГОСТ 34318-2017

Группа С42

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СПАРЖА СВЕЖАЯ

Технические условия

Fresh asparagus. Specifications

МКС 67.080.20
ОКПД 01.13.11.000

Дата введения 2018-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 ноября 2017 г. N 52-2017)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2017 г. N 1923-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34318-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.

5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-04:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества спаржи ("Concerning the marketing and commercial quality control of asparagus", MOD), путем внесения дополнительных положений, фраз, изменений по отношению к тексту стандарта UNECE STANDARD FFV-04:2010 в содержание разделов 1-6, изменений отдельных структурных элементов и их значений, слов в разделах 5, 6, выделенных в тексте курсивом**. Настоящий стандарт дополнен разделами 7, 8 и библиографией.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделах "Предисловие", "Термины и определения" и приложении ДВ приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

Стандарт UNECE STANDARD FFV-04:2010 принят на 66-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества Европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)].

Официальные экземпляры стандарта UNECE STANDARD FFV-04:2010, касающегося сбыта и контроля товарного качества спаржи, на основе которого подготовлен настоящий стандарт, доступны на сайте UNECE http://www.unece.org/trade/agr/standard/fresh/ffv-standardse.html.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 34318-2017 Cпаржа свежая. Технические условия

Номер документа

34318-2017

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.07.2018 взамен ГОСТ Р 54699-2011

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 34318-2017» устанавливает технические условия для свежей спаржи, определяя требования к её качеству, упаковке, транспортировке и хранению. Он предназначен для применения в сельском хозяйстве, пищевой промышленности и торговле, обеспечивая единообразие стандартов на уровне страны. Стандарт охватывает аспекты, касающиеся сортировки, упаковки и хранения спаржи, что важно для поддержания её свежести и питательных свойств на протяжении всего срока реализации.

В документе регламентируются методы испытаний, включая оценку внешнего вида, состояния и вкусовых качеств спаржи. Также определяются параметры, такие как размеры, цвет, отсутствие повреждений и заболеваний, что позволяет классифицировать продукцию по различным категориям. Условия испытаний включают температурные режимы хранения и транспортировки, что критично для сохранения качества продукта на всех этапах его обработки и реализации.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители спаржи, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов компаний, что способствует повышению качества продукции и соблюдению требований законодательства. Он также помогает обеспечить прозрачность и доверие со стороны потребителей к продуктам, которые они покупают.

Практическое значение «ГОСТ 34318-2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что в свою очередь способствует улучшению охраны труда в агропромышленном комплексе. Стандарт обеспечивает совместимость продукции с международными требованиями, что может способствовать экспортным возможностям для отечественных производителей. Внедрение данного стандарта также помогает минимизировать риски, связанные с возможными заболеваниями, передающимися через пищевые продукты.

В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к упаковке и маркировке спаржи, что отражает современные тенденции в сфере защиты прав потребителей и повышения информированности о продукте. Эти дополнения направлены на улучшение идентификации продукции и упрощение процесса её контроля на всех этапах цепочки поставок.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.