ГОСТ 34323-2017 Капуста китайская и капуста пекинская свежие. Технические условия

Документ «ГОСТ 34323-2017» устанавливает технические условия на свежую китайскую и пекинскую капусту. Он предназначен для производителей, поставщиков, лабораторий и контролирующих органов, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности этих видов капусты. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и регулирует процессы, связанные с производством, хранением и транспортировкой указанных овощей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В частности, описываются показатели, такие как содержание витаминов, уровень пестицидов и микробиологические параметры. Также предусмотрены условия, при которых осуществляется контроль за качеством продукции, включая температурные режимы и сроки хранения.

Среди важных технических деталей стандарта выделяются классификация капусты по сортам и размерам, а также требования к внешнему виду и состоянию плодов. Условия испытаний включают методы анализа на содержание вредных веществ и оценку органолептических свойств. Это позволяет обеспечить высокое качество и безопасность продукции на всех этапах её обращения.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей овощей, лаборатории по контролю качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Применение этого стандарта способствует упрощению процессов сертификации и контроля, что важно для обеспечения безопасности потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением капусты, а также улучшает условия труда на производстве. Стандарт также способствует повышению совместимости продукции на рынке, что важно для экспорта и внутренней торговли.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновлённых норм по содержанию вредных веществ. Эти изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, а также на соответствие современным требованиям потребителей и законодательства.