ГОСТ 34298-2017 Томаты свежие. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34298-2017 Томаты свежие. Технические условия с Поправкой» предназначен для установления требований к качеству и безопасности свежих томатов, предназначенных для реализации и потребления. Он охватывает основные аспекты, касающиеся сортов, упаковки, транспортировки и хранения, что делает его актуальным для производителей, поставщиков и торговых организаций в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Ключевыми регламентируемыми аспектами данного стандарта являются параметры, касающиеся физико-химических показателей, таких как содержание сухих веществ, кислотности, а также требования к внешнему виду плодов, их размеру и массе. Стандарт также описывает методы испытаний, которые должны применяться для оценки соответствия продукции установленным требованиям, включая лабораторные анализы и sensory evaluation.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в контролируемых лабораторных условиях, с соблюдением стандартных методов отбора проб и их обработки. Классификация томатов по сортам и категориям также прописана в документе, что позволяет унифицировать подход к оценке качества и упрощает работу лабораторий и контролирующих органов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежих томатов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и инспекцией продукции. Стандарт служит основой для проверки соответствия товаров требованиям безопасности и качества, что имеет важное значение для защиты потребителей и обеспечения конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 34298-2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда при их производстве и переработке. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции, что особенно важно в условиях глобализации и увеличения объемов международной торговли. Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения требований к упаковке и условиям хранения, что позволяет более эффективно управлять качеством продукции на всех этапах ее жизненного цикла.