ГОСТ 34456-2018 Молоко и продукция молочная. Определение состава стеринов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ 34456 2018» устанавливает методику определения состава стеринов в молоке и молочной продукции с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Стандарт применяется в области контроля качества молочных продуктов, обеспечивая соответствие продукции требованиям безопасности и питательной ценности. Он актуален для производителей, лабораторий и контролирующих органов, занимающихся анализом молочной продукции.

Основным методом, регламентируемым данным стандартом, является высокоэффективная жидкостная хроматография, которая позволяет точно определить содержание стеринов в образцах. В документе описаны параметры, такие как выбор колонн, состав подвижной фазы и условия проведения анализа, что обеспечивает воспроизводимость и надежность результатов. Также указаны требования к подготовке образцов и условиям испытаний, включая температурные режимы и время анализа.

Ключевыми аспектами стандарта являются классификация стеринов и измеряемые величины, что позволяет проводить сравнительный анализ различных образцов молочной продукции. Важно отметить, что документ включает требования к калибровке и валидации методов, что гарантирует достоверность получаемых данных и их соответствие международным стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов питания. Использование данного стандарта способствует повышению уровня контроля качества, что в свою очередь влияет на безопасность и здоровье потребителей.

Практическое значение «ГОСТ 34456 2018» заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, а также на охрану труда в процессе ее производства. Стандарт способствует унификации методов анализа, что облегчает процесс сертификации и контроля за соблюдением норм. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов и параметров, что отражает современные требования к анализу молочной продукции и позволяет улучшить качество контроля.