ПНСТ 355-2019 Масло пальмовое и его фракции. Общие технические условия

Документ «ПНСТ 355-2019 Масло пальмовое и его фракции. Общие технические условия» устанавливает общие технические требования к пальмовому маслу и его фракциям, включая параметры качества и безопасности. Он предназначен для применения в пищевой, косметической и химической отраслях, где пальмовое масло используется как сырьё или компонент продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения производственных процессов, обеспечивающих соответствие продукции установленным требованиям.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры, такие как кислотное число, содержание свободных жирных кислот, а также требования к органолептическим свойствам масла. В документе предусмотрены процедуры контроля качества на различных этапах производства, что позволяет обеспечить стабильность характеристик конечного продукта. Также рассматриваются методы определения фракционирования и очистки масла, что является важным для достижения необходимых технических свойств.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, включая температурные режимы, время хранения проб и методы анализа. Классификация пальмового масла и его фракций по различным критериям, таким как степень рафинирования и содержание определённых жирных кислот, также прописана в документе. Измеряемые величины, такие как содержание влаги и примесей, играют ключевую роль в оценке качества масла и его пригодности для использования.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пальмового масла, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и надзором за соблюдением стандартов. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке и контролю качества продукции, что способствует повышению доверия потребителей и снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе производства. Соблюдение требований данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием пальмового масла, и способствует созданию безопасной и качественной продукции. В документе также предусмотрены изменения, касающиеся усовершенствования методов испытаний и уточнения требований к упаковке, что отражает актуальные тенденции в области обеспечения качества и безопасности продуктов питания.