ГОСТ Р 58449-2019 Напитки растительные белковые из сои. Общие технические условия

Документ «ГОСТ Р 58449 2019 Напитки растительные белковые из сои. Общие технические условия» регламентирует требования к растительным белковым напиткам, произведённым на основе сои. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых технических условий, обеспечивающих высокое качество и безопасность этих продуктов. Стандарт применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки и хранения готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания белка, жиров, углеводов, а также микробиологические и химические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Также в стандарте прописаны методы анализа, включая физико-химические и органолептические испытания.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация напитков осуществляется по содержанию белка и другим питательным веществам. Измеряемые величины включают pH, плотность, а также содержание витаминов и минералов, что позволяет оценить питательную ценность продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных напитков, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество растительных напитков, что, в свою очередь, способствует защите потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 58449 2019 позволяет производителям гарантировать высокие стандарты качества и безопасность своей продукции, что важно для здоровья потребителей. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и анализа, что делает его актуальным для современных условий производства.