ГОСТ 16080-2019 Рыбы лососевые тихоокеанские соленые. Технические условия (с Поправкой)

Документ ГОСТ 16080-2019 устанавливает технические условия на соленые рыбы лососевых пород, выловленных в Тихом океане. Он предназначен для применения на предприятиях, занимающихся переработкой, упаковкой и реализацией данного вида продукции. Стандарт обеспечивает единые требования к качеству и безопасности соленых лососевых рыб, что способствует защите интересов потребителей и производителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры физико-химических и органолептических показателей, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе указаны допустимые уровни содержания вредных веществ, таких как тяжелые металлы и микробиологические показатели, что позволяет обеспечить безопасность продуктов питания.

Важные технические детали включают условия испытаний, классификацию рыб по размеру и массе, а также методы измерения таких величин, как содержание соли и уровень влаги. Стандарт также описывает процедуры отбора проб и методы анализа, что позволяет лабораториям и контролирующим органам проводить качественный мониторинг продукции на соответствие установленным требованиям.

Целевая аудитория ГОСТ 16080-2019 включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой и сертификацией пищевых продуктов. Стандарт служит основой для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности, что важно как для бизнеса, так и для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что в свою очередь способствует улучшению условий труда на предприятиях и повышению доверия со стороны потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспорта продукции.

В документе учтены изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и обновленных требований к упаковке. Эти изменения направлены на улучшение защиты прав потребителей и соответствие современным тенденциям в области пищевой безопасности.