ГОСТ 1725-2019 Томаты свежие для промышленной переработки. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 1725 2019 Томаты свежие для промышленной переработки Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих томатов, предназначенных для переработки в промышленности. Он применяется в области сельского хозяйства и пищевой промышленности, обеспечивая стандартизацию продукции, что способствует улучшению её качества и повышению конкурентоспособности на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке томатов. В документе определены физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, а также требования к внешнему виду, состоянию и размеру плодов. Эти параметры помогают производителям и переработчикам гарантировать, что продукция соответствует установленным стандартам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация томатов осуществляется по различным признакам, включая сорт, размер и степень зрелости, что позволяет точно оценить их пригодность для переработки. Измеряемые величины включают содержание влаги, твердость и цвет, что является критически важным для определения качества исходного сырья.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей томатов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области сельского хозяйства и пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая единые требования и методы оценки качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда при работе с сельскохозяйственным сырьем. Соблюдение данного ГОСТа способствует уменьшению рисков, связанных с использованием некачественного сырья, и повышает уверенность потребителей в безопасности и питательной ценности переработанных продуктов. Поправка к документу уточняет некоторые требования к упаковке и транспортировке, что дополнительно повышает стандарты безопасности и качества.