ГОСТ 34621-2019 Продукция пищевая специализированная. Напитки белковые, белково-углеводные и углеводно-белковые сухие для питания спортсменов. Общие технические условия

ГОСТ 34621-2019

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Продукция пищевая специализированная

НАПИТКИ БЕЛКОВЫЕ, БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНЫЕ И УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВЫЕ СУХИЕ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ

Общие технические условия

Foods for special dietary uses. Dry protein, protein-carbohydrate and carbohydrate-protein drinks for sports nutrition. General specifications

МКС 67.100.10

Дата введения 2020-06-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным учреждением науки "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 "Продукция специализированная пищевая"

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 28 ноября 2019 г. N 124-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСO 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСO 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2019 г. N 1318-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34621-2019 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июня 2020 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на специализированную пищевую продукцию - сухие белковые, белково-углеводные и углеводно-белковые напитки (далее - напитки), предназначенные для употребления в пищу в разведенном виде спортсменами в определенный период спортивной деятельности, и устанавливает общие технические требования, характеризующие показатели качества и безопасности к ним.

Требования настоящего стандарта не распространяются на напитки для детского питания.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 34621-2019 Продукция пищевая специализированная. Напитки белковые, белково-углеводные и углеводно-белковые сухие для питания спортсменов. Общие технические условия

Номер документа

34621-2019

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.100 Молоко и молочные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 34621-2019» устанавливает общие технические условия для специализированной пищевой продукции, а именно белковых, белково-углеводных и углеводно-белковых сухих напитков, предназначенных для питания спортсменов. Стандарт применяется в производстве, хранении и реализации данной продукции, обеспечивая соответствие требованиям качества и безопасности. Он охватывает широкий спектр аспектов, включая состав, технологические процессы и условия хранения.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает методики определения содержания белка, углеводов и других питательных веществ, а также устанавливает допустимые пределы для различных показателей качества. Важными являются также требования к микробиологической безопасности и срокам годности продукции.

Технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификации напитков по их питательной ценности. Измеряемыми величинами являются содержание основных компонентов, таких как белки и углеводы, а также физико-химические характеристики, такие как pH и водоудерживающая способность. Эти параметры критически важны для обеспечения высокой эффективности и безопасности продуктов для спортсменов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей специализированных напитков, лаборатории контроля качества, а также органы сертификации и надзора. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов, а также для оценки и сертификации существующих на рынке. Его соблюдение способствует повышению доверия со стороны потребителей и профессионалов в области спортивного питания.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, что напрямую влияет на здоровье и спортивные достижения пользователей. Стандарт также способствует унификации требований в отрасли, что облегчает процесс сертификации и контроля. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей, что делает стандарт более актуальным и полным для современных условий рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.