ГОСТ Р 58614-2019 Продукция пищевая специализированная. Определение фумонизинов В(1) и В(2) в пищевой продукции для питания детей раннего возраста на основе кукурузы. Метод ВЭЖХ после очистки на иммуноаффинной колонке с предколоночной дериватизацией с флуориметрическим детектированием

Документ «ГОСТ Р 58614-2019» устанавливает методику определения фумонизинов В1 и В2 в специализированной пищевой продукции для детей раннего возраста на основе кукурузы. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продуктов, предназначенных для питания детей, что особенно важно в свете растущих требований к контролю пищевых ингредиентов и их влияния на здоровье. Данный стандарт применяется в производственных, лабораторных и контролирующих организациях, занимающихся анализом и тестированием детского питания.

Ключевыми аспектами документа являются метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и процедура очистки образцов на иммуноаффинной колонке. Стандарт описывает предколоночную дериватизацию, которая необходима для повышения чувствительности и точности метода, а также флуориметрическое детектирование, позволяющее точно измерять концентрацию фумонизинов в образцах. Условия испытаний включают определённые параметры температуры, давления и времени, что обеспечивает воспроизводимость результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей детского питания, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов на рынке. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества на предприятиях, а также для проведения независимых экспертиз в лабораториях. Его применение способствует повышению доверия потребителей к продукции, что особенно важно для обеспечения здоровья детей.

Практическое значение «ГОСТ Р 58614-2019» заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, а также на охрану труда в производственных процессах. Стандарт помогает снизить риски, связанные с употреблением фумонизинов, которые могут иметь негативное воздействие на здоровье, особенно у детей. В документе учтены современные требования и рекомендации, что позволяет производителям соответствовать актуальным нормам и стандартам безопасности.

Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методических указаний и улучшения процедур очистки, что способствует повышению точности и надежности получаемых результатов. Эти усовершенствования отражают прогресс в области аналитической химии и обеспечивают соответствие современным требованиям к контролю качества пищевых продуктов.