Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 58706-2019 Продукция пищевая специализированная. Определение токсинов Т-2 и НТ-2 в зерновых и пищевой продукции для питания детей раннего возраста на зерновой основе методом ВЭЖХ-МС/МС после твердофазной очистки
ГОСТ Р 58706-2019
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ
Определение токсинов Т-2 и НТ-2 в зерновых и пищевой продукции для питания детей раннего возраста на зерновой основе методом ВЭЖХ-МС/МС после твердофазной очистки
Foods for special dietary uses. Determination of T-2 and HT-2 toxins in cereals and cereal based products for infant and young children by HPLC-MS/MS after SPE-cleanup
ОКС 67.060
Дата введения 2020-06-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием "Российский научно-технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия" (ФГУП "СТАНДАРТИНФОРМ")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 "Продукция специализированная пищевая".
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2019 г. N 1314-ст
4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений стандарта ДИН ЕН 16923:2017* "Продукты пищевые. Определение токсинов Т-2 и НТ-2 в зерне и зерновых продуктах для детей грудного и младшего возраста методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС/МС) после очистки методом твердофазной экстракции (ТФЭ)" (DIN EN 16923:2017 "Foodstuffs - Determination of Т-2 toxin and HT-2 toxin in cereals and cereal products for infants and young children by LC-MS/MS after SPE cleanup", NEQ)
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Введение
Токсин Т-2 и его метаболит токсин НТ-2 относятся к группе трихотеценовых микотоксинов, продуцируемых некоторыми видами семейства плесневых грибов рода фузариум. В основном заражаются злаки: кукуруза, пшеница, ячмень, овес и рожь.
ВНИМАНИЕ! Если выполняют какие-либо действия с опасными химическими веществами, то следует принять соответствующие меры предосторожности и защиты, а также необходимо соблюдать требования безопасности по ГОСТ 12.1.007, ГОСТ 12.1.004, ГОСТ 12.1.005, ГОСТ 12.1.019, ГОСТ 12.4.009, ГОСТ 12.4.021.
ВНИМАНИЕ! При использовании настоящего стандарта могут применяться опасные вещества, действия и оборудование. Настоящий стандарт не решает все проблемы безопасности, связанные с его применением. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за принятие соответствующих мер по технике безопасности и охране здоровья, а также определяет необходимые ограничительные предписания перед его применением.
ВНИМАНИЕ! Известно, что токсин Т-2 и его метаболит токсин НТ-2 обладают канцерогенными свойствами.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения токсинов Т-2 и HT-2 посредством высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ, HPLC) в сочетании с тандемной масс-спектрометрией (МС/МС) после очистки методом твердофазной экстракции (ТФЭ, SPE) в зерновых и пищевой продукции для питания детей раннего возраста на зерновой основе.
Метод валидирован для определения токсина HT-2 в овсяной муке с концентрацией 9,3 и 28,1 мкг/кг, в овсяных хлопьях с концентрацией 16,5 и 21,4 мкг/кг и в сухих завтраках (с содержанием овсяных хлопьев) с концентрацией 8,1 мкг/кг и для токсина Т-2 в овсяной муке с концентрацией от 4,4 до 8,3 мкг/кг, в овсяных хлопьях с концентрацией от 4,9 до 6,6 мкг/кг, а также для сухих завтраков (с содержанием овсяных хлопьев) с концентрацией 3,5 мкг/кг.
Лабораторные исследования показали, что этот метод также применим к сильно разбухающим продуктам (овсяная каша на основе сухих зерновых культур и модифицированный крахмал). Однако эти продукты не были проверены в ходе валидации данного метода. Более подробное описание приведено в 6.3.
Данный метод допускается применять к побочным продуктам переработки овса с более высокой концентрацией токсинов Т-2 и НТ-2. В этом случае следует учитывать этапы разбавления.
Этот метод допускается применять к зерну и зерновым продуктам на основе пшеницы, ячменя и риса для питания детей раннего возраста. В этом случае необходимо проверить метод на всех продуктах в лабораторных условиях (внутренняя валидация). В ходе межлабораторных испытаний проверяется диапазон от 10 до 100 мкг/кг. Предварительные исследования показали, что этот метод охватывает весь диапазон концентраций, несмотря на то, что данный способ был применен только в диапазоне от 3 до 28,1 мкг/кг.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 58706 2019» устанавливает требования к методам определения токсинов Т 2 и НТ 2 в зерновых и пищевой продукции, предназначенной для питания детей раннего возраста на зерновой основе. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества специализированной пищевой продукции, что особенно важно для уязвимой категории потребителей — детей. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в рамках контроля качества пищевых продуктов.
В документе регламентируется использование метода высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ МС МС) после твердофазной очистки. Описываются параметры, необходимые для корректного проведения анализа, включая условия испытаний, такие как температура, время экстракции и состав растворителей. Также документ содержит требования к калибровке оборудования и валидации методов, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.
Ключевыми аспектами стандарта являются спецификации по минимально допустимым уровням токсинов, а также методы их количественного определения. Стандарт также включает классификацию пищевой продукции и определяет допустимые пределы содержания токсинов, что важно для соблюдения норм безопасности. Измеряемые величины и условия испытаний четко прописаны, что позволяет обеспечить единообразие в проведении анализов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей специализированной пищевой продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и методик, что способствует улучшению процессов контроля и повышения уровня безопасности пищевых продуктов для детей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также в улучшении охраны труда на производстве. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением токсинов, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продукции. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они будут касаться актуализации методов и уточнения параметров, что позволит адаптировать документ к современным требованиям и достижениям в области аналитической химии.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 58614-2019 Продукция пищевая специализированная. Определение фумонизинов В(1) и В(2) в пищевой продукции для питания детей раннего возраста на основе кукурузы. Метод ВЭЖХ после очистки на иммуноаффинной колонке с предколоночной дериватизацией с флуориметрическим детектированием
ГОСТ Р 58380-2019 Крепления для горных и туристических лыж. Подошвы для испытаний креплений. Технические требования и методы испытаний
ГОСТ Р 58379-2019 Крепления для горных лыж. Метод определения крутящих моментов при размыкании
ГОСТ Р 58708-2019 Залы гимнастические, для спортивных игр и многоцелевые. Занавесы разделительные из двух частей. Технические требования
ГОСТ Р 58710-2019 Профилемер метеорологический температурный. Общие технические требования
ГОСТ Р 58711-2019 Авиационная техника. Программное обеспечение встроенных систем. Требования к конструкторской документации