ГОСТ Р 58706-2019 Продукция пищевая специализированная. Определение токсинов Т-2 и НТ-2 в зерновых и пищевой продукции для питания детей раннего возраста на зерновой основе методом ВЭЖХ-МС/МС после твердофазной очистки

Документ «ГОСТ Р 58706 2019» устанавливает требования к методам определения токсинов Т 2 и НТ 2 в зерновых и пищевой продукции, предназначенной для питания детей раннего возраста на зерновой основе. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества специализированной пищевой продукции, что особенно важно для уязвимой категории потребителей — детей. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в рамках контроля качества пищевых продуктов.

В документе регламентируется использование метода высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ МС МС) после твердофазной очистки. Описываются параметры, необходимые для корректного проведения анализа, включая условия испытаний, такие как температура, время экстракции и состав растворителей. Также документ содержит требования к калибровке оборудования и валидации методов, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Ключевыми аспектами стандарта являются спецификации по минимально допустимым уровням токсинов, а также методы их количественного определения. Стандарт также включает классификацию пищевой продукции и определяет допустимые пределы содержания токсинов, что важно для соблюдения норм безопасности. Измеряемые величины и условия испытаний четко прописаны, что позволяет обеспечить единообразие в проведении анализов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей специализированной пищевой продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и методик, что способствует улучшению процессов контроля и повышения уровня безопасности пищевых продуктов для детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также в улучшении охраны труда на производстве. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением токсинов, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей к продукции. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они будут касаться актуализации методов и уточнения параметров, что позволит адаптировать документ к современным требованиям и достижениям в области аналитической химии.