Главная

Документы

ГОСТ ISO 18363-3-2020 Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания сложных эфиров жирных кислот монохлорпропандиолов (МХПД) и глицидола с применением ГХ/МС. Часть 3. Метод с использованием кислотной переэтерификации и измерение содержания 2-МХПД, 3-МХПД и глицидола

Картотека документов

Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации

ГОСТ ISO 18363-3-2020 Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания сложных эфиров жирных кислот монохлорпропандиолов (МХПД) и глицидола с применением ГХ/МС. Часть 3. Метод с использованием кислотной переэтерификации и измерение содержания 2-МХПД, 3-МХПД и глицидола

ГОСТ ISO 18363-3-2020

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ

Определение содержания сложных эфиров жирных кислот монохлорпропандиолов (МХПД) и глицидола с применением ГХ/МС

Часть 3

Метод с использованием кислотной переэтерификации и измерение содержания 2-МХПД, 3-МХПД и глицидола

Animal and vegetable fats and oils. Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS. Part 3. Method using acid transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol

МКС 67.200.10

Дата введения 2021-02-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией "Ассоциация производителей и потребителей масложировой продукции" на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки"

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 октября 2020 г. N 134-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт
Украина	UA	Минэкономразвития Украины

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 декабря 2020 г. N 1364-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 18363-3-2020 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 февраля 2021 г.

5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 18363-3:2017* "Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания сложных эфиров жирных кислот монохлорпропандиолов (МХПД) и глицидола с применением ГХ/МС. Часть 3. Метод с использованием кислотной переэтерификации и измерение содержания 2-МХПД, 3-МХПД и глицидола" ["Animal and vegetable fats and oils - Determination of fatty-acid-bound chloropropandiols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Part 3: Method using acid transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol", IDT].

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

Номер документа

ISO 18363-3-2020

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.02.2021 взамен ГОСТ Р ИСО 18363-3-2019

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ ISO 18363 3 2020» устанавливает методику определения содержания сложных эфиров жирных кислот монохлорпропандиолов (МХПД) и глицидола в животных и растительных жирах и маслах. Он предназначен для использования в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов, а также в производственных компаниях, которые стремятся обеспечить качество своей продукции. Стандарт предоставляет единые требования к проведению испытаний, что способствует повышению надежности получаемых результатов.

Основным методом, регламентируемым стандартом, является газовая хроматография с масс-спектрометрическим детектированием (ГХ-МС). Документ описывает процесс кислотной переэтерификации, который позволяет эффективно извлекать целевые соединения из образцов. Важными параметрами, указанными в стандарте, являются условия проведения анализа, включая температуру, время реакции и концентрации реагентов, что обеспечивает воспроизводимость и точность результатов.

Стандарт также определяет измеряемые величины, включая содержание 2-МХПД, 3-МХПД и глицидола, что позволяет производителям контролировать качество своих продуктов и соответствовать нормативным требованиям. Целевая аудитория включает производителей пищевых масел, лаборатории контроля качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся проверкой и сертификацией продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение требований ГОСТ ISO 18363 3 2020 способствует снижению рисков, связанных с потреблением жиров и масел, содержащих вредные соединения. Это, в свою очередь, помогает производителям обеспечить соответствие своей продукции современным стандартам безопасности и качества, что важно для защиты здоровья потребителей.

В последней редакции документа были уточнены некоторые аспекты методологии, что повышает ее актуальность в условиях современных требований к качеству. В частности, дополнены рекомендации по подготовке образцов и оптимизации условий анализа, что позволяет улучшить точность и надежность измерений. Эти изменения направлены на улучшение практического применения стандарта и его интеграцию в существующие системы управления качеством.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.