ГОСТ Р 59326-2021 Молоко и молочное сырье. Определение наличия ветеринарных препаратов и химиотерапевтических лекарственных средств методом иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с применением технологии биочипов

Документ «ГОСТ Р 59326-2021» устанавливает методику определения наличия ветеринарных препаратов и химиотерапевтических лекарственных средств в молоке и молочном сырье с использованием иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля безопасности и качества молочной продукции, что имеет важное значение для здоровья потребителей и защиты животных. Данный стандарт применяется в молочной промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов.

В документе регламентируется применение иммуноферментного анализа, который позволяет выявлять остаточные количества ветеринарных препаратов и химиотерапевтических средств в молоке. Описываются параметры, такие как чувствительность и специфичность метода, а также условия испытаний, включая температуру, время инкубации и объем анализируемого образца. Также указаны требования к качеству реактивов и оборудования, используемого в процессе анализа.

Ключевыми аспектами являются процедуры отбора проб, их обработки и хранения, что критически важно для получения достоверных результатов. Стандарт также включает информацию о классификации ветеринарных препаратов и химиотерапевтических средств, подлежащих контролю, а также о методах их количественного определения. Измеряемые величины отражают содержание активных веществ в пробах, что позволяет оценить соответствие продукции установленным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества на предприятиях и способствует унификации методов анализа в различных лабораториях, что облегчает взаимное признание результатов.

Практическое значение «ГОСТ Р 59326-2021» заключается в повышении уровня безопасности и качества молочной продукции, что в свою очередь способствует защите здоровья населения и улучшению условий труда работников молочной отрасли. Стандарт также способствует улучшению совместимости методов анализа между различными лабораториями и организациями. Обновления и дополнения, внесенные в документ, касаются уточнения методов и параметров, что позволяет повысить точность и надежность получаемых результатов.