ГОСТ 34789-2021 Продукция пивоваренная. Идентификация. Определение массовой концентрации общего азота методом Кьельдаля

Документ «ГОСТ 34789-2021» устанавливает требования к идентификации пивоваренной продукции и описывает метод определения массовой концентрации общего азота с использованием метода Кьельдаля. Стандарт применяется в области пивоварения, а также в лабораторной практике, связанной с анализом качества пивных изделий. Он служит основой для контроля соответствия продукции установленным нормативам и обеспечивает единообразие в методах испытаний.

Основным методом, описанным в стандарте, является метод Кьельдаля, который позволяет точно измерять содержание общего азота в пивоваренной продукции. Стандарт регламентирует параметры испытаний, включая условия анализа, необходимые реактивы и оборудование, а также порядок проведения испытаний. В документе также указаны допустимые пределы погрешности и требования к калибровке используемых приборов.

Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, такие как температура, время реакции и объем проб, что позволяет добиться высокой точности и воспроизводимости результатов. Кроме того, в стандарте приведены рекомендации по классификации образцов и интерпретации полученных данных, что важно для лабораторий и исследовательских учреждений.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пивоваренной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт обеспечивает необходимую информацию для реализации контроля на всех этапах производства и анализа, что способствует повышению качества продукции и соблюдению санитарных норм.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пивоваренной продукции, а также на охрану труда в процессе её производства. Применение стандарта способствует улучшению совместимости между различными лабораториями и производственными предприятиями, обеспечивая единый подход к оценке качества продукции. В документе также учтены последние изменения в методах анализа, что делает его актуальным для современных условий производства и контроля.