ГОСТ 29294-2021 Солод пивоваренный. Технические условия

Документ «ГОСТ 29294 2021 Солод пивоваренный Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности пивоваренного солода, используемого в производстве пива. Он применяется на всех этапах производства солода, начиная от его получения и заканчивая реализацией. Стандарт актуален для производителей солода, а также для предприятий, занимающихся переработкой и использованием солода в пивоваренной промышленности.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как физико-химические свойства солода, методы его испытаний и требования к упаковке и маркировке. Основные параметры, подлежащие контролю, включают влажность, содержание белка, экстрактивность, а также органолептические характеристики. Стандарт также описывает процедуры отбора проб и методы испытаний, что обеспечивает единообразие в оценке качества солода.

Технические детали документа содержат информацию о необходимых условиях испытаний, включая температуру и влажность окружающей среды, что критично для получения достоверных результатов. Классификация солода по сортам и его характеристикам позволяет производителям и лабораториям проводить более точный анализ, а также упрощает процесс выбора подходящего продукта для конкретных технологических процессов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей солода, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Документ служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и стандартам качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечного продукта, а также на соблюдение норм охраны труда. Соответствие требованиям ГОСТ способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции на рынке. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнений в параметрах, что позволяет адаптироваться к современным требованиям и технологиям.