ГОСТ 34792-2021 Продукция слабоалкогольного и безалкогольного производства. Термины и определения (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34792 2021» устанавливает термины и определения, относящиеся к продукции слабоалкогольного и безалкогольного производства. Основное назначение стандарта заключается в унификации терминологии, что позволяет обеспечить однозначное понимание и применение понятий в данной области. Стандарт применяется в различных сферах, включая производство, лабораторные исследования и контроль качества продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются определения категорий слабоалкогольных и безалкогольных напитков, а также терминология, связанная с их производством и контролем. Стандарт включает в себя методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Это способствует созданию единой базы для оценки и контроля продукции на всех этапах — от производства до потребления.

Важные технические детали стандарта охватывают условия испытаний, классификации продукции по содержанию алкоголя и другим характеристикам, а также измеряемые величины, такие как уровень сахара и кислотности. Эти параметры являются критически важными для оценки соответствия продукции установленным нормам и требованиям. Стандарт также определяет методы контроля, которые должны применяться для обеспечения качества и безопасности напитков.

Целевая аудитория стандарта включает производителей слабоалкогольной и безалкогольной продукции, лаборатории, занимающиеся испытаниями и анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение законодательства в данной области. Стандарт служит важным инструментом для всех участников производственного процесса, обеспечивая единые требования и подходы к оценке продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Кроме того, стандартизация терминологии и требований обеспечивает совместимость продукции, улучшает условия труда на производстве и создает прозрачные условия для контроля и оценки. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или актуализации терминов, что позволяет поддерживать его актуальность в быстро меняющейся отрасли.