ГОСТ 34794-2021 Медовухи. Общие технические условия (Издание)

Документ «ГОСТ 34794 2021 Медовухи. Общие технические условия» устанавливает требования к производству, качеству и безопасности медовухи, а также определяет методы её испытаний. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей медовухи, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным нормам.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав медовухи, методы её производства, а также физико-химические и органолептические характеристики. Описаны параметры, которые необходимо контролировать в процессе производства, включая содержание сахаров, кислотности, а также микробиологические показатели. Также предусмотрены требования к упаковке и маркировке готовой продукции.

Стандарт включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний медовухи. Установлены методы анализа, позволяющие определить соответствие продукции заявленным характеристикам, а также классификацию медовухи по различным признакам, включая уровень алкоголя и вид используемого меда. Измеряемые величины, такие как плотность и цвет, также подлежат обязательному контролю.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг участников отрасли, включая производителей, научные и испытательные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Данный документ служит основой для разработки внутренних стандартов качества и безопасности на предприятиях, занимающихся производством медовухи.

Практическое значение ГОСТ 34794 2021 заключается в повышении качества и безопасности медовухи, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и улучшению конкурентоспособности отечественной продукции. Стандарт также способствует унификации требований к медовухе, что облегчает её экспорт и повышает доверие к российским производителям на международной арене.

В документе учтены изменения, касающиеся современных требований к безопасности пищевых продуктов, что отражает актуальные тенденции в области охраны труда и здоровья населения. Обновлённые требования позволяют более эффективно контролировать качество медовухи на всех этапах — от производства до реализации, что в итоге способствует улучшению общего уровня безопасности и качества данной продукции.