Изменение N 1 ГОСТ Р 58013-2017 Напитки винные фруктовые. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 58013 2017 Напитки винные фруктовые Общие технические условия» предназначен для установления единых требований к производству, контролю и реализации винных фруктовых напитков. Он охватывает разнообразные аспекты, касающиеся качества и безопасности продукции, а также её соответствия установленным стандартам. Основная цель документа — обеспечить высокие показатели качества и безопасности напитков, что имеет важное значение для потребителей и производителей.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к составу и характеристикам винных фруктовых напитков. Важные аспекты включают определение допустимых уровней содержания сахара, кислотности, а также органолептические и физико-химические показатели. Также описаны методы анализа и контроля, которые должны применяться на различных этапах производства и хранения продукции.

Среди ключевых технических деталей документа следует отметить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация напитков осуществляется по различным критериям, включая содержание фруктового сырья и способ производства. Измеряемые величины, такие как содержание алкоголя и уровень сахара, должны соответствовать установленным нормам, что обеспечивает однородность и предсказуемость продукции на рынке.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей винных напитков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Документ служит важным инструментом для всех участников процесса, обеспечивая единые подходы к производству и контролю за качеством винных фруктовых напитков.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, гарантируя безопасные условия работы на производственных предприятиях. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения требований к составу и характеристикам напитков, а также обновления методов контроля, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и потребительским запросам.