ГОСТ Р 70074-2022 Винодельческая продукция редкая (уникальная). Общие положения

ГОСТ Р 70074-2022

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ РЕДКАЯ (УНИКАЛЬНАЯ)

Общие положения

Rare wine products. General provisions

ОКС 67.160.10

Дата введения 2022-05-01

с правом досрочного применения

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" (ФГБНУ СКФНЦСВВ)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 162 "Виноградарство и виноделие"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 апреля 2022 г. N 214-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)

Введение

Разработка настоящего стандарта обусловлена необходимостью сохранения редкой (уникальной) винодельческой продукции как объекта мирового и российского культурно-исторического и научного наследия, поступающего и/или находящегося в гражданско-правовом обороте на территории Российской Федерации.

Настоящий стандарт разработан с целью систематизации и определения основных терминов для сферы оборота редкой (уникальной) винодельческой продукции, которые ранее отсутствовали в регламентах и законодательной базе, а также для унификации организационных и методических основ к подходам, самой процедуре и оформлению результатов аутентификации подлинности редкой (уникальной) винодельческой продукции.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины, определения и общие положения, касающиеся оборота редкой (уникальной) винодельческой продукции на российском потребительском рынке, в том числе в случае ввоза такой продукции на территорию Российской Федерации.

Настоящий стандарт предназначен для применения федеральными органами исполнительной власти, уполномоченными в области изготовления, оборота и/или контроля оборота (в том числе ввоза) редкой (уникальной) винодельческой продукции, органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации, уполномоченными в области изготовления, оборота и/или контроля оборота (в том числе ввоза) редкой (уникальной) винодельческой продукции, их подведомственными организациями, юридическими лицами, осуществляющими деятельность по производству, хранению и реализации редкой (уникальной) винодельческой продукции, в том числе ввозимой на территорию Российской Федерации, организациями-собственниками и физическими лицами, владеющими редкой (уникальной) винодельческой продукцией, а также потребителями такой продукции.

Настоящий стандарт не распространяется на коньяк, бренди, виноградную водку и иную винодельческую продукцию по [1], не указанную в 3.1 и 4.2 настоящего стандарта.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 32061 Продукция винодельческая. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 70074-2022 Винодельческая продукция редкая (уникальная). Общие положения

Номер документа

70074-2022

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 70074 2022» устанавливает общие положения для винодельческой продукции, относящейся к категории редких и уникальных вин. Основное назначение стандарта заключается в регламентировании требований к производству, контролю качества и оценке таких вин, что способствует поддержанию их исключительных характеристик и репутации на рынке. Стандарт применяется на всех этапах — от виноградников до конечного продукта, включая процессы переработки и хранения.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы органолептической оценки, физико-химические параметры, а также требования к упаковке и маркировке редких вин. Стандарт определяет условия испытаний, включая температурные режимы, методы анализа и классификации вин, что позволяет обеспечить однородность и высокое качество продукции. Также прописаны параметры, такие как содержание сахара, кислотности и другие важные показатели, которые влияют на восприятие продукта потребителем.

Целевой аудиторией «ГОСТ Р 70074 2022» являются производители вин, лаборатории, занимающиеся анализом винодельческой продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит важным инструментом для производителей, позволяя им не только соответствовать требованиям рынка, но и улучшать свои производственные процессы, что в конечном итоге ведёт к повышению конкурентоспособности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции, а также на охрану труда и совместимость с международными нормами. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с производством и реализацией редких вин, что, в свою очередь, защищает интересы потребителей и производителей. Важно отметить, что в документе предусмотрены изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа и обновлённых параметров качества, что отражает современные тенденции в виноделии.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.