ГОСТ 31821-2022 Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 31821 2022 Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих баклажанов, предназначенных для продажи в розничной сети. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукту, что способствует улучшению его качества и безопасности для потребителей. Сфера применения охватывает производителей, дистрибьюторов и розничные торговые сети, работающие с данным видом продукции.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы оценки качества, параметры, которые должны быть соблюдены, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описываются допустимые нормы содержания химических веществ, а также физико-химические показатели, включая размеры, цвет и состояние плодов. Эти параметры необходимы для обеспечения соответствия продукции установленным стандартам и требованиям безопасности.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться для проверки качества баклажанов. Стандарт описывает методы анализа, включая визуальный осмотр, органолептические испытания и лабораторные исследования. Классификация баклажанов осуществляется по различным критериям, таким как сорт, размер и качество, что позволяет систематизировать продукцию и облегчить её выбор для потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих овощей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении установленных норм и в получении достоверной информации о качестве и безопасности продукции, что способствует повышению доверия потребителей к товарам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на охрану труда в процессе их производства и реализации. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с наличием вредных веществ в продуктах, а также повышает общую конкурентоспособность отечественной продукции на рынке. Поправки, внесенные в документ, уточняют некоторые параметры, что позволяет улучшить процесс контроля и повысить уровень защиты прав потребителей.