ПНСТ 654-2022 Российская система качества. Масса творожная. Потребительские испытания

Документ «ПНСТ 654-2022 Российская система качества. Масса творожная. Потребительские испытания» предназначен для установления требований к проведению потребительских испытаний творожной массы. Он применяется в сфере производства и контроля качества молочной продукции, обеспечивая единые подходы к оценке характеристик творога, что способствует повышению его качества и безопасности для потребителей.

Основные аспекты, регламентируемые стандартом, включают методы испытаний, параметры оценки и требования к организации потребительских испытаний. Стандарт описывает процедуры, которые должны соблюдаться при тестировании творожной массы, включая выбор образцов, методы анализа и критерии оценки. Это позволяет обеспечить объективность и воспроизводимость результатов испытаний.

Важные технические детали документа касаются условий проведения испытаний, таких как температура хранения образцов, методики определения физико-химических характеристик и органолептических показателей. Классификации творожной массы по различным параметрам, таким как жирность, влажность и содержание белка, также представлены в стандарте. Измеряемые величины включают, но не ограничиваются, органолептическими свойствами, микробиологическими показателями и химическим составом.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению рыночной позиции производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество творожной массы, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает соответствие международным нормам и стандартам. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к продукту, что отражает динамику развития технологий и потребительских предпочтений.