ГОСТ Р 70129-2022 Крахмал экструзионный. Технические условия

ГОСТ Р 70129-2022

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КРАХМАЛ ЭКСТРУЗИОННЫЙ

Технические условия

Extrusion starch. Specifications

ОКС 67.180.20

Дата введения 2023-03-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья - филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный исследовательский центр картофеля имени А.Г.Лорха" (ВНИИК - филиал ФГБНУ "ФИЦ картофеля имени А.Г.Лорха")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 250 "Крахмалопродукты и картофелепродукты"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 мая 2022 г. N 404-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на экструзионный кукурузный, картофельный, пшеничный, гороховый и тапиоковый крахмалы (далее - экструзионный крахмал), получаемые путем экструдирования.

Экструзионный крахмал применяют для производства пищевой продукции (в качестве стабилизатора, загустителя, эмульгатора в производстве пищевых концентратов, соусов, кремов, низкокалорийных майонезов, кетчупа, кондитерских изделий и других продуктов), а также для технических целей (в нефтебурении, литейном производстве, производстве клеев).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579-2019 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте

ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования

ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 70129-2022 Крахмал экструзионный. Технические условия

Номер документа

70129-2022

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 70129 2022 Крахмал экструзионный Технические условия» устанавливает требования к экструзионному крахмалу, который применяется в различных отраслях, включая пищевую, фармацевтическую и упаковочную промышленность. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, а также в унификации параметров, необходимых для ее производства и контроля. Стандарт ориентирован на производителей экструзионного крахмала, лаборатории, осуществляющие его испытания, а также контролирующие органы.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к сырью и готовой продукции. В частности, документ описывает методы определения физико-химических свойств крахмала, включая его влажность, содержание крахмала, цвет, а также органолептические характеристики. Эти параметры являются критически важными для обеспечения стабильности и однородности продукции, что, в свою очередь, влияет на её функциональные свойства.

Стандарт также включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации экструзионного крахмала. В частности, описаны условия, при которых проводятся испытания, включая температурные режимы, давление и время экструзии. Измеряемые величины фиксируются с высокой точностью, что позволяет достичь необходимого уровня контроля качества и соответствия требованиям. Это особенно важно для производителей, стремящихся к сертификации своей продукции.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая технологов, инженеров, исследователей и контролирующие органы. Установление четких и однозначных требований позволяет всем участникам процесса производственной цепочки работать более эффективно и согласованно. Это также способствует повышению уровня доверия к продукции, что является важным аспектом в условиях конкурентного рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 70129 2022 помогает минимизировать риски, связанные с использованием экструзионного крахмала, и обеспечивает его совместимость с другими материалами и компонентами. Это, в свою очередь, способствует повышению общей эффективности производственных процессов и улучшению конечного продукта.

В документе также указаны изменения и дополнения по сравнению с предыдущими версиями стандарта, что позволяет адаптировать его к современным требованиям рынка и научным достижениям. Эти изменения направлены на улучшение точности методов испытаний и расширение диапазона регламентируемых свойств, что является важным шагом к совершенствованию качества экструзионного крахмала.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.