ГОСТ 34856-2022 Напитки чайные. Технические условия

Документ «ГОСТ 34856 2022 Напитки чайные. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности чайных напитков, а также определяет методы их испытаний. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает как производство, так и реализацию чайных напитков. Стандарт направлен на обеспечение единства требований к продуктам, что в свою очередь способствует защите прав потребителей и поддержанию конкурентоспособности на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям чайных напитков. В документе также описаны методы испытаний, включая анализ на содержание кофеина, полифенолов и других веществ, а также определение показателей кислотности и растворимости. Эти параметры играют важную роль в оценке качества и безопасности продукции.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также методы подготовки образцов. Классификация чайных напитков по видам и сортам также регламентирована, что позволяет производителям точно позиционировать свою продукцию на рынке. Измеряемые величины, указанные в стандарте, обеспечивают возможность сравнения различных образцов и их соответствия установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чайных напитков, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях, а также для проведения проверок соответствия продукции установленным нормам.

Практическое значение ГОСТ 34856 2022 заключается в его влиянии на безопасность и качество чайных напитков, что непосредственно сказывается на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на производстве, обеспечивая соблюдение норм и правил, а также повышает совместимость продукции различных производителей. Изменения и дополнения в документе касаются уточнения требований к новым видам чайных напитков, что отражает тенденции развития рынка и потребительских предпочтений.