ГОСТ Р 56368-2022 Напитки спиртные русские традиционные на натуральном сырье. Общие технические условия (с Поправками)

Документ «ГОСТ Р 56368 2022 Напитки спиртные русские традиционные на натуральном сырье Общие технические условия с Поправками» устанавливает общие технические требования к производству и контролю качества традиционных русских спиртных напитков, изготовленных на основе натурального сырья. Основное назначение стандарта заключается в создании единой базы для оценки соответствия продукции, а также в обеспечении её безопасности и качества на всех этапах — от производства до реализации.

Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры качества, а также требования к сырью и готовой продукции. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания спирта, сахара, ароматических веществ и других компонентов, а также методы их определения. Также в нем содержатся рекомендации по упаковке и маркировке, что способствует правильному информированию потребителей о составе и свойствах продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификацию напитков по различным критериям. Измеряемые величины, такие как крепость и содержание экстрактивных веществ, должны соответствовать установленным нормам. Это позволяет обеспечить высокое качество продукции и ее соответствие ожиданиям потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей спиртных напитков, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых спиртных напитков. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и улучшает условия труда на производстве. Кроме того, стандарт поддерживает совместимость с международными нормами, что открывает возможности для экспорта русских традиционных напитков.

Поправки к документу касаются уточнения методов испытаний и корректировки параметров, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям рынка и научным достижениям. Эти изменения направлены на улучшение контроля качества и повышение конкурентоспособности русских традиционных спиртных напитков на внутреннем и международном рынках.