Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 70238-2022 Молоко и молочная продукция. Метод идентификации состава жировой фазы и определение массовой доли молочного жира
ГОСТ Р 70238-2022
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Метод идентификации состава жировой фазы и определение массовой доли молочного жира
Milk and milk products. Method of identification of fat phase and determination of the mass fraction of milk fat
ОКС 67.100.10
Дата введения 2023-01-30
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным автономным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ФГАНУ "ВНИМИ")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июля 2022 г. N 702-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию (далее - продукты) и устанавливает следующие методы контроля фальсификации жировой фазы:
- определение массовой доли молочного жира в жировой фазе продукта;
- определение числа Рейхерта-Мейссля;
- определение триглицеридного состава жировой фазы продукта.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 70238 2022» регламентирует методы идентификации состава жировой фазы и определение массовой доли молочного жира в молоке и молочной продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении качества контрольных процедур, что способствует соблюдению требований безопасности и качества продукции. Сфера его применения охватывает как производителей молочной продукции, так и лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества молока.
Стандарт описывает методики, которые позволяют точно определять содержание молочного жира, включая спектроскопические и хроматографические подходы. Ключевыми параметрами являются условия испытаний, такие как температура, время экстракции и выбор растворителей, что влияет на точность получаемых результатов. Также регламентируются требования к оборудованию и материалам, используемым в процессе анализа, что обеспечивает воспроизводимость и сопоставимость результатов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик контроля качества и обеспечивает соответствие продукции установленным нормам. Важным аспектом является возможность использования данного документа для оценки соответствия молочной продукции требованиям законодательства и международным стандартам.
Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите потребителей. Кроме того, применение данного ГОСТа способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках за счёт стандартизации процессов. Соответствие стандарту также может повысить конкурентоспособность продукции на рынке, обеспечивая её соответствие современным требованиям потребителей и регуляторов.
В новой редакции стандарта учтены последние достижения науки и техники в области анализа жировой фазы, что позволяет улучшить точность и достоверность результатов. Внесены уточнения в методы проведения испытаний и требования к оборудованию, что делает документ более актуальным для современных условий. Эти изменения направлены на оптимизацию процессов анализа и повышение эффективности контроля качества молочной продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 70237-2022 Единая энергетическая система и изолированно работающие энергосистемы. Установки электрические. Правила устройства. Воздушные линии электропередачи напряжением до 1 кВ. Общие требования
ГОСТ ISO 7971-1-2022 Зерновые. Определение натуры как массы гектолитра. Часть 1. Контрольный метод
ГОСТ 34868-2022 Продукция винодельческая. Определение состава растворенного диоксида углерода методом масс-спектрометрии изотопных отношений IRMS/SIRA
ПНСТ 665-2022 "Зеленые" стандарты. Материалы упаковочные из полимерных пленок с нанопокрытием. Критерии и показатели для подтверждения соответствия "зеленой" продукции
ГОСТ 34854-2022 Калибры для соединений с конической резьбой обсадных, насосно-компрессорных, бурильных и трубопроводных труб. Методы измерений геометрических параметров
ГОСТ Р 70236-2022 Арматура трубопроводная. Клапаны запорные из термопластичных материалов. Общие технические условия