ГОСТ ISO 22308-1-2023 Кора пробковая, отобранная для использования в укупорке бутилированной продукции. Часть 1. Сенсорный анализ. Методология сенсорного анализа путем вымачивания

Документ «ГОСТ ISO 22308 1 2023» устанавливает методику сенсорного анализа пробки, отобранной для использования в укупорке бутилированной продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, упакованной с использованием пробки. Он применяется в сфере пищевой и напитковой промышленности, а также в производстве алкогольной продукции, где важна защита от окислительных процессов и сохранение органолептических свойств напитков.

Стандарт регламентирует методологию сенсорного анализа, основанную на вымачивании пробки в определённых условиях. В документе описаны параметры испытаний, такие как температура, время вымачивания и объем используемой жидкости. Также установлены требования к качеству пробки, включая отсутствие посторонних запахов и вкусов, которые могут негативно повлиять на конечный продукт.

Важные технические детали включают условия испытаний, при которых пробка должна быть вымочена в жидкости, аналогичной той, в которую она будет помещена в процессе укупорки. Измеряемыми величинами являются интенсивность и характер сенсорных характеристик, которые могут быть определены с использованием различных аналитических методов. Стандарт также содержит классификацию пробок по различным параметрам, что помогает производителям выбирать подходящие материалы для конкретных продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пробки, лаборатории, осуществляющие тестирование качества, а также контролирующие органы, которые следят за соблюдением стандартов безопасности и качества. Применение данного документа способствует повышению уровня доверия потребителей к качеству бутилированной продукции, что особенно актуально в условиях растущей конкуренции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество напитков, а также на охрану труда, так как правильный выбор и оценка пробки способствуют снижению рисков, связанных с порчей продукции. Стандарт также обеспечивает совместимость различных пробок с напитками, что позволяет избежать негативных последствий для здоровья потребителей. В последней редакции документа были уточнены методы анализа и добавлены рекомендации по использованию новых технологий в процессе испытаний, что делает его более современным и актуальным для текущих условий рынка.