СТ РК 1330-2005 Мясо домашней птицы. Технические условия (с Поправкой)

Документ «СТ РК 1330-2005 Мясо домашней птицы. Технические условия (с Поправкой)» представляет собой нормативный акт, который устанавливает требования к качеству и безопасности мяса домашней птицы, а также определяет методы его испытаний и оценки. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукции на территории Республики Казахстан, что способствует защите здоровья потребителей и поддержанию конкурентоспособности отечественного производства.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы определения физико-химических показателей, санитарно-эпидемиологических характеристик, а также органолептических свойств мяса. В документе указаны параметры, которые должны соблюдаться при производстве, переработке и хранении мяса домашней птицы, включая требования к упаковке и маркировке продукции. Это позволяет обеспечить высокие стандарты качества на всех этапах обращения с продукцией.

Среди важных технических деталей, регламентируемых стандартом, можно выделить условия испытаний, классификацию мяса по категориям, а также измеряемые величины, такие как содержание влаги, белка и жира. Описаны также методы лабораторного контроля, которые должны применяться для оценки соответствия продукции установленным требованиям. Эти аспекты имеют решающее значение для обеспечения контроля качества на всех уровнях цепочки поставок.

Целевая аудитория данного документа включает производителей мяса, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные инспекционные органы. Понимание и соблюдение требований стандарта позволяет всем участникам процесса гарантировать безопасность и высокое качество продукции, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей и способствует развитию рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мяса, а также в обеспечении условий для охраны труда на предприятиях, занимающихся его производством и переработкой. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции, что важно для экспортных поставок и соблюдения международных норм. Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых требований и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.