СТ РК 2349-2013 Продукты пищевые, продовольственное сырье, биологически активные добавки. Определение содержания бенз(а)пирена методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с флуориметрическим детектированием

Документ «СТ РК 2349-2013» устанавливает методику определения содержания бенз(а)пирена в пищевых продуктах, продовольственном сырье и биологически активных добавках. Он предназначен для применения в лабораторной практике и контроле качества пищевых продуктов, а также в процессе оценки безопасности продукции для здоровья человека. Стандарт направлен на обеспечение соответствия продукции установленным нормативам и требованиям в области пищевой безопасности.

Основным методом, описанным в стандарте, является высокоэффективная жидкостная хроматография с флуориметрическим детектированием. Данный метод позволяет точно и чувствительно определять содержание бенз(а)пирена, что является важным для оценки потенциальной опасности этого вещества. Стандарт включает в себя параметры испытаний, такие как выборка, подготовка образцов и условия хроматографического анализа, что обеспечивает высокую надежность получаемых результатов.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, включая температуру, давление и состав подвижной фазы, а также калибровку оборудования для достижения точных измерений. Стандарт также регламентирует методы очистки и подготовки образцов, что критически важно для минимизации влияния посторонних веществ на результат анализа. Все эти аспекты способствуют повышению точности и достоверности получаемых данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт предоставляет необходимую информацию для выполнения анализов, что помогает в принятии обоснованных решений по оценке качества и безопасности продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта позволяет производителям и лабораториям гарантировать, что продукты соответствуют установленным требованиям, а контролирующим органам — эффективно выполнять свои функции по надзору и контролю. В случае изменений или дополнений к стандарту, они обычно касаются уточнения методик или обновления требований к оборудованию, что отражает развитие технологий и научных знаний в этой области.