ГОСТ 34977-2023 Консервы мясные стерилизованные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия

Документ «ГОСТ 34977 2023 Консервы мясные стерилизованные Пюре для прикорма детей раннего возраста Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности мясных консервов, предназначенных для прикорма детей в возрасте до трех лет. Основное назначение стандарта — обеспечить соответствие продукции современным требованиям безопасности и питательной ценности, что важно для здоровья и развития детей. Стандарт применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, а также установлены допустимые нормы содержания вредных веществ. Также регламентируются условия хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества продукта на всех этапах его жизненного цикла.

Важные технические детали включают классификацию консервов по видам и категориям, а также измеряемые величины, такие как содержание белка, жира, углеводов и витаминов. Условия испытаний прописаны в стандарте, что позволяет лабораториям и производителям проводить необходимые проверки и анализы. Это обеспечивает единообразие в оценке качества продукции и её соответствия заявленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории контроля качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для повышения уровня доверия со стороны потребителей к продукции, предназначенной для детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда работников, занятых в производственном процессе. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных или опасных для здоровья ингредиентов. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость с международными нормами, что важно для экспорта продукции.

В документе также отражены изменения и дополнения, касающиеся новых методов контроля и оценки качества, что позволяет адаптировать производство к современным требованиям рынка. Эти изменения направлены на улучшение характеристик продукции и повышение её конкурентоспособности, что является важным аспектом для производителей в условиях растущей конкуренции на рынке детского питания.