ГОСТ Р 71167-2023 Молозиво коровье (сырье). Технические условия

ГОСТ Р 71167-2023

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОЛОЗИВО КОРОВЬЕ (СЫРЬЕ)

Технические условия

Colostrum cow raw material. Specifications

ОКС 65.120

07.080

Дата введения 2024-03-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Обществом с ограниченной ответственностью "Победа-1" (ООО "Победа-1") совместно с Федеральным государственным автономным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ФГАНУ "ВНИМИ")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 326 "Биотехнологии"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 декабря 2023 г. N 1616-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на молозиво коровье (сырье) (далее - молозиво), производимое внутри страны и ввозимое на территорию Российской Федерации, предназначенное для дальнейшей переработки с целью производства биологически активных веществ.

Требования, направленные на обеспечение качества и безопасности молозива, изложены в разделе 4.

Требования в части маркировки изложены в пункте 5.3, правила приемки - в разделе 5, методы контроля - в разделе 6.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 5830 Реактивы. Спирт изоамиловый. Технические условия

ГОСТ 6859 Приборы для отмеривания и отбора жидкостей. Технические условия

ГОСТ 8218 Молоко. Метод определения чистоты

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 71167-2023 Молозиво коровье (сырье). Технические условия

Номер документа

71167-2023

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

07 Математика. Естественные науки 07.080 Биология. Ботаника. Зоология

65 Сельское хозяйство 65.120 Корма для животных

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 71167 2023 Молозиво коровье сырье Технические условия» устанавливает требования к молозиву коров, предназначенному для использования в пищевой и перерабатывающей промышленности. Он охватывает основные аспекты качества и безопасности молозива, что делает его важным для производителей, лабораторий и контролирующих органов, занимающихся оценкой и сертификацией данного продукта.

В документе регламентируются методы отбора, хранения и транспортировки молозива, а также параметры, касающиеся его физико-химических и microbiологических свойств. Устанавливаются предельные значения для таких показателей, как содержание белка, жира, лактозы, а также допустимые уровни микробной обсемененности. Эти требования направлены на обеспечение высокого качества молозива и его соответствия стандартам безопасности.

Одним из ключевых аспектов стандарта являются условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием утвержденных методик. Классификация молозива осуществляется на основе его органолептических свойств и содержания питательных веществ. Также предусмотрены процедуры для оценки соответствия молозива установленным требованиям, что позволяет обеспечить его безопасность для конечного потребителя.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молозива, исследовательские и контрольные лаборатории, а также организации, занимающиеся сертификацией продукции. Применение данного стандарта способствует повышению уровня доверия к продукту со стороны потребителей, а также упрощает процесс контроля качества на всех этапах — от производства до реализации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молозива, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занимающихся переработкой и контролем молозива. Внесенные изменения и дополнения в стандарт касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых показателей, что делает его более актуальным в условиях современных требований рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.