Использование какао-порошка в молочных коктейлях для детей от 3 лет: допустимо ли

Использование какао-порошка в молочных коктейлях для детей от 3 лет: допустимо ли

Вопрос 1:

Допустимо ли в молочных коктейлях для детского питания с 3-х лет использовать какао-порошок?

Ответ на вопрос 1:

Да, допустимо использовать какао-порошок для детского питания с трех лет.

Обоснование ответа на вопрос 1:

Пищевая продукция, выпускаема в обращение на территории ЕАЭС, является объектом регулирования Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) согласно статье 3 ТР ТС 021/2011.

В соответствии с определениями в статье 4 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция для детского питания - это специализированная пищевая продукция, предназначенная для детского питания для детей (для детей раннего возраста от 0 до 3 лет, детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет, детей школьного возраста от 6 лет и старше), отвечающая соответствующим физиологическим потребностям детского организма и не причиняющая вред здоровью ребенка соответствующего возраста.

Специализированная пищевая продукция - это пищевая продукция, для которой установлены требования к содержанию и (или) соотношению отдельных веществ или всех веществ и компонентов, и (или) изменено содержание и (или) соотношение отдельных веществ относительно естественного их содержания в такой пищевой продукции, и (или) в состав включены не присутствующие изначально вещества или компоненты (кроме пищевых добавок и ароматизаторов), и (или) изготовитель заявляет об их лечебных и (или) профилактических свойствах, и которая предназначена для целей безопасного употребления этой пищевой продукции отдельными категориями людей.

Исходя из данных определений, пищевая продукция для детского питания делится по возрастным категориям:

- для детей раннего возраста от 0 до 3 лет,

- для детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет,

- для детей школьного возраста от 6 лет и старше.

Следовательно, для рассматриваемого вопроса необходимо принять во внимание требования к продукции для детей дошкольного и школьного возраста.

В статье 8 ТР ТС 021/2011 установлены требования безопасности и ограничения к специализированной пищевой продукции, предназначенной для детского питания. В частности, в ней установлены компоненты, недопустимые для использования в производстве указанной продукции. Однако в перечне ограничений для такой продукции (включая продукцию для детей старше трех лет) не содержится запрета на использование какао-порошка. Следовательно, его использование в продукции для питания детей старше трех лет допустимо.

Молочные коктейли для детей также являются объектом регулирования Технического регламента "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013).

Согласно подпункту "б" пункта 2 раздела I ТР ТС 033/2013 настоящий регламент распространяется на продукцию детского питания на молочной основе для детей раннего возраста (от 0 до 3 лет), дошкольного возраста (от 3 до 6 лет), школьного возраста (от 6 лет и старше), адаптированные или частично адаптированные начальные или последующие молочные смеси (в том числе сухие), сухие кисломолочные смеси, молочные напитки (в том числе сухие) для питания детей раннего возраста, молочные каши, готовые к употреблению, и молочные каши сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях питьевой водой) для питания детей раннего возраста.

При этом запрета на использование в ней какао-порошка в разделе X ТР ТС 033/2013, устанавливающем соответствующие требования, также не содержится.

Следует также отметить, что с 1 января 2026 года вступает в силу ГОСТ Р 72206-2025 "Продукты для детского питания. Коктейли молочные для детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия".

Данный документ распространяется на указанную в вопросе продукцию. В нем содержится следующее определение молочного коктейля (для детей дошкольного и школьного возраста):

Молочный составной продукт, произведенный из коровьего молока, и/или его составных частей, и/или молочных продуктов с добавлением побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов (за исключением жиров немолочного происхождения, вводимых в состав как самостоятельный ингредиент), которые добавляются не в целях замены составных частей молока.

Указанный ГОСТ Р 72206-2025 является документом добровольного применения и также не содержит ограничения на использование какао-порошка в данной продукции. В таблице 2 пункта 5.1.3 ГОСТ Р 72206-2025 установлены только физико-химические показатели для молочных коктейлей с содержанием и без содержания какао.

Таким образом, нормативные документы, объектом регулирования которых являются молочные коктейли для детей старше трех лет, не содержат запрета на использование какао-порошка в указанных продуктах.

Вопрос 2: